「Midnight Cooking #6 チキン　フランス田舎料理風」ブログ

2020.05.22[Fri] 21:00

6回目のメニューは「シェフShinichiのチキン　フランス田舎料理風」

＜材料　4人分＞

鶏肉（手羽元）　20本

バター　20グラム

にんにく（丸ごと皮つきのまま）　大量に30〜40かけ

フレッシュタイム　2本（今回は入手できずパウダーを使用）

ローリエの葉　１枚

フレッシュセージの葉　6枚（入手できず断念）

塩

黒こしょう

水　大さじ2

＜作り方＞

1. 大きな鍋にバターをとかし、手羽元を色よく焼く。

2. 皮に焼き色がついたら、にんにく、タイム、ローリエ、セージ、塩

黒こしょう、水を加える。ふたをして、鶏肉が焦げつかないように時々

軽く混ぜながら弱火で30分くらい蒸し煮にする。

3. さいの目切りにしたジャガイモのソテーを添え、熱いうちに食卓へ。

にんにくはそのまま食べられる。

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