福岡のFMラジオ局 LOVE FM。周波数76.1MHz。九州北部広範囲をカバーする10ヶ国語の多言語放送局。
2020.05.08[Fri] 21:00
<材料 2人分>
・九食のベーコン 50グラム
・アサリ 20個 リッチな人はハマグリを使うとよろしい
・玉ねぎ 1個
・じゃがいも 1個
・セロリ 1本
・小麦粉 大さじ2
・バター 大さじ1
・白ワイン 1カップ
・水 200cc
・牛乳 200cc
・生クリーム 大さじ2
・コンソメの素 1〜2個
・クラッカー 1〜2枚
・塩、胡椒
<作り方>
1.水とアサリを鍋に入れ殻が開くまで火にかける。
殻が開いたら火を止め、アサリと茹で汁に分ける。
アサリの身ははずしておく。
2.野菜とベーコンを1センチ角に切る。
3.鍋にバターを入れ、ベーコンを炒めて旨味を出し、
切った野菜を加えて火が回ったら弱火にし、大きめに切ったセロリと
ローリエ2〜3枚を鍋に入れ香味づけ。
白ワイン1カップを注ぐ。
アサリのだし汁2カップととコンソメ2カップを加えて20分煮込む。
20分煮込んだらセロリとローリエを取り出す。
4.小麦粉と牛乳200ccを加えよく混ぜる。
7.味見をしながら、塩、胡椒、タイムを加え、好みの味に。アサリを加えて2〜3分煮込む。
8.生クリーム大さじ2を入れてかき混ぜながら温める。
9.カップに盛り付けて完成! クラッカーを1〜2枚砕き散らす。