Life in Fukuoka "Korean"

【제철 식자재: 연근】

오늘은 이 시기에 쉽게 볼 수 있는 식자재 이야기를 해드릴까 합니다. 바로 ‘연근’인데요, 연꽃의 땅속줄기가 비대해진 부분을 말하며, 언뜻 보기에 연꽃의 뿌리처럼 보인다고 해서 연근이란 이름으로 불리게 되었다고 합니다.

연근을 자른 단면에는 여러 개의 구멍이 뚫려 있어서 ‘장래가 보인다’ 든가, ‘장래가 밝다’라고 해서 일본에서는 옛날부터 상서로운 식자재로 많이 사용된 야채입니다. 일본의 정월요리인 오세치에도 밝은 한 해가 되길 소망하는 마음을 담아 사용하죠.

후쿠오카현의 향토요리인 ‘지쿠젠니’에도 연근이 사용될 정도로 지역 주민들에게 사랑받고 있는 연근. 마트 등지에서 손쉽게 구매할 수 있는 식자재이지만 여러분이 직접 지쿠젠니를 조리해서 먹기란 좀처럼 쉽지 않은 일이죠.

최근에는 편의점에서도 데우기만 하면 되는 반찬으로 판매하고 있으니 후쿠오카의 향토요리인 지쿠젠니를 한 번 맛보시기 바랍니다.

【후쿠오카시의 생활 정보】

Lonely Planet에 후쿠오카 선정!

2023년, 꼭 가봐야 할 여행지를 발표한 ‘Best in Travel 2023’에 일본에서는 유일하게 후쿠오카가 선정되었습니다.

이는 세계 최대의 점유율을 자랑하며 주로 영미권에서 구독하는 여행 가이드 북

「Lonely Planet」이 매년 가을에 발표하는 것으로 ‘음식’ 부문에 후쿠오카가 선정되었습니다.

포장마차와 라면을 비롯해 세련된 분위기의 바, 커피숍 등 다양한 식문화를 즐길 수 있는 후쿠오카를 전세계가 주목하고 있습니다.

「Best in Travel 2023」으로 검색하면 게재된 음식점을 확인하실 수 있습니다.

꼭 한번 검색해 보세요.

https://www.lonelyplanet.com/japan/kyushu/fukuoka