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  • 北九州市presents Multicultural Radio
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  • 北九州市は色々な国の文化の違いをわかりあい、共に生きていく 「多文化共生」のまちづくりに取り組んでいます。

    LOVE FM番組「Departure Lounge」では、3月期間限定コーナー「北九州市presents Multicultural Radio 」を毎週火曜日、DJの藤田じゅんとファビオラが、「文化を通して世界を知る」をキーワードに北九州市で多文化共生に関する活動に関わる方や、北九州在住の外国人にインタビュー。

    その国の独自の文化や習慣などを紹介していきます。

    是非お聴きください。
  • Let's Ask Funn!~国際協力が気になったらFUNNへ行こう~
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  • 皆さんは「NGO」「国際協力」と聞いてどのようなイメージを持っていますか。
    海外での活動している方に憧れを持っていたり、また海外の困ってる方たちへ何かしてあげたいと思っていても、なかなか足を踏み出すことは難しいことです。
    このコーナーでは、そんなあなたの後押しをするべく、実際に「NGO相談員」として活動されている特定非営利活動法人「NGO福岡ネットワーク、FUNN」よりスタッフの方をお迎えし、お話しを伺っていきます。
  • 多文化共生のまち北九州市 Multicultural Radio (2021年度)
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    北九州市在住の外国人や、多文化共生に関する活動に関わる方にインタビューをする「多文化共生のまち北九州市 Multicultural Radio」

    LOVE FM 76.1MHz http://lovefm.co.jp/
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A sense of the World - 【マカオ】とてもユニークな食文化

2018.09.13[Thu] 12:00

A sense of the World

你好(ネイホウ )!
※「こんにちは」の挨拶:広東語

9月の毎週木曜日12:25~は、
中国広東省の南に位置する中国特別行政区 『マカオ』を大特集!

マカオ料理は、米や魚介類が大量に使われています。
ポルトガル人が貿易航路を開拓した際に寄港した国々から持込んだ食材や技術と、その後の暮らしの中で地元の中国料理と融合して誕生した、まさに大航海時代の味!!

2017年ユネスコ食文化創造都市に認定されました。

2018年、マカオ美食年キャンペーンがスタート!
マカオの食文化に焦点を当て、食すだけではなく、料理技術の伝承にも力を入れる事を表明したキャンペーンです。
「マカオフードフェスティバル」「食のカーニバル」など食のイベントを支援していきます。

マカオの定番料理

マカオ料理はポルトガル料理と、中華料理をミックスしたようであり
全く異色のユニークな料理です。
その中でも代表的な2品がこちら!


アフリカンチキン

アフリカで食されているグリルチキンを、インドや東南アジアのスパイスで味付け。
グリルチキンは鳥一羽の丸焼きで、スパイスはポルトガルの船乗りが寄港地で手に入れた物。
「マカオで何でアフリカン?」と思われるのですが、こういう由来があるんですね!

ミンチィ
ひき肉とじゃがいもを混ぜて、調味料で味付けした家庭料理。
日本のそぼろ煮に煮ています。
醤油ベース、オイスターソースベースなど各家庭で様々です。
白ご飯に掛けて食べるのが基本。

PRONTO x マカオ政府観光局

普段、日本で食べることのできないマカオ料理に出会えます
キャンペーン期間中はBar Timeに、マカオの代表料理5品を提供!

『DISCOVER MACAO CAMPAIGN』

日程:2018年 9/18(火)~11/30(金)
場所:カフェ&バー プロント (店舗検索はこちら

アフリカンチキン(エスニックチキン)
ミンチィ
あさりの香草レモン蒸し
マカオ風チキンライス
フライドパスタ(ビーフチリ味)

マカオ旅行などが当たるキャンペーンもありますので要チェックです!

アフリカンチキン

ミンチィ

マカオ国際マラソン

これからの季節におすすめしたいイベントは
12/2に開催されるマカオ国際マラソン!!

マカオの12月平均気温は16℃で、ランナーにはとても走りやすい季節です。
フルマラソン、ハーフマラソン、ミニマラソンと3枠があり
毎年、募集開始後、すぐに定員が埋まるので
今年から特別に日本人枠が作られています。

 マカオ政府観光局 

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「A sense of the World 9月」マカオ編

マカオ 第1回目『マカオってどんなところ?

「A sense of the World 8月」南アフリカ編

南アフリカ 第1回目『南アフリカってどんな国?

南アフリカ 第2回目『観光とレインボーネーション

南アフリカ 第3回目『南アフリカの伝統音楽

南アフリカ 第4回目『ルイボスについて

南アフリカ 第5回目『観光情報

「A sense of the World 7月」トルコ編

トルコ 第1回目『トルコ共和国ってどんな国?

トルコ 第2回目『“九州・トルコ協会”をご存知ですか?

トルコ 第3回目『世界三大料理のトルコ料理♡

トルコ 第4回目『トルコのお薦め観光地

「A sense of the World 6月」マレーシア編

マレーシア 第1回目『マレーシアってどんな国?

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マレーシア 第4回目『世界遺産の街ペナン島の楽しみ方

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