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「Midnight Cooking #3 かっぱのローストビーフ　マリネ風味」

2020.05.01[Fri] 21:00

＜カッパのローストビーフ　マリネ風味＞

＜材料＞

・かっぱローストビーフ

九食の国産和牛希少部位　ローストビーフ（九食の自販機でお求めください）

・新玉ねぎ

・人参

＜マリネ液＞

バジルペースト

バルサミコ酢またはワインビネガー

・レモン

エキストラ。ヴァージン・オリーブオイル

塩・胡椒

ローズマリー

＜作り方＞

マリネ液に玉ねぎのスライスと人参のスライス、かっぱを30分ほど漬け込む

かっぱ：牛前腹の皮と脂身の間にある赤いスジ。

牛１頭から取れる量はごくわずかで「牛すじ肉」の中でも大変貴重な部位。

一般にはほとんど出回っていない。

DJ紹介

  • 北野”JK”順一
  • Kitano"JK" Junichi

  • 誕生日：11月13日
    出身地：沖縄県

    父親が中国、母親が長崎出身。沖縄のインターナショナルスクールで教育を受ける。在学中の15歳の時にラジオ番組の1コーナーを担当した事がきっかけとなりデビュー！以来、各方面で活動を続けている。

    これまでにも多数の番組を手掛け、沖縄時代は男性初のラジオカーレポーターや当時バイリンガルと言う言葉が一般的では無かった頃から2ヶ国語（英語?日本語）または（日本語?うちなーぐち）で放送。地元・沖縄から九州のFMに移籍してからもリスナーが選ぶ全国人気DJランキングにおいて連続TOP５入りを果たすなど様々な実績を持つ。

    ラジオ以外にも講演会・トークライブ・TV・CMナレーション・オリジナルグッズの製作や雑誌のコラム執筆など精力的に活動中！

    座右の銘「なんくるないさ?！」

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