深町健二郎のオトナマチアソビ

今回も先週に続いて、ゲストに株式会社studio092代表取締役“奥津啓克(ひろかつ)”さんをお迎えします。

奥津さんは、フランスでフランス料理を修行し、東京で日本料理のシェフをされた後、2012年に『博多水炊きとり田薬院店』をオープンされました。味はもちろんのこと、斬新な店舗設計を取り入れて福岡に新しい食文化を吹き込みました。

さらに先月は、なんと担々麺の専門店『とり田美野島店』をオープンされたばかりで、お忙しいと思われる中ですが、今回は奥津さんの趣味である“釣り”の話を中心にお話を伺っていきます。

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